摘要：
缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝奶茶，吃肉包子、油条及油饼，还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。 缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜餚讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易於保存，凉拌不需加热，又能祛暑。缅甸濒海多河，鱼虾丰富，。...
缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝奶茶，吃肉包子、油条及油饼，还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。 缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜餚讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易於保存，凉拌不需加热，又能祛暑。缅甸濒海多河，鱼虾丰富，。
油条，各地叫法不同但普遍流行于大中华地区，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。 粤语地区称油炸餜、油炸粿、炸面、油炸鬼，闽语地区称油炸粿，安徽称餜子，天津称棒槌餜子，山西称麻叶，东北地区称大果子，胶东称面鱼，古称餢𩜶。传日本唐果子「餢飳」音与餢𩜶同，应为相同食品。。
you tiao ， ge di jiao fa bu tong dan pu bian liu xing yu da zhong hua di qu ， shi yi zhong chang tiao xing zhong kong de you zha mian shi ， kou gan song cui you ren jin ， shi zhong guo chuan tong de zao dian zhi yi 。 yue yu di qu cheng you zha 餜 、 you zha 粿 、 zha mian 、 you zha gui ， min yu di qu cheng you zha 粿 ， an hui cheng 餜 zi ， tian jin cheng bang chui 餜 zi ， shan xi cheng ma ye ， dong bei di qu cheng da guo zi ， jiao dong cheng mian yu ， gu cheng 餢 𩜶 。 chuan ri ben tang guo zi 「 餢 飳 」 yin yu 餢 𩜶 tong ， ying wei xiang tong shi pin 。 。
印度炸薄饼（Papadam）是一种口感松脆的面饼，它的原料是黑豆粉（英语：Vigna mungo）制成的干面团，人们也可以用扁豆、鹰嘴豆、大米、木薯、小米或土豆来制成面粉。之后这些面团经过油炸或者被干火煮（在明火上翻转）后便形成印度炸薄饼。食用印度炸薄饼时可以蘸上酸辣酱等调味料。不过槟城消费人协会。
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油炸用油香瓢底部，然后加入葱、土豆丝或韭菜作为基料，再加入腌制好的肉丝或生鸡蛋作为辅料，然后加入一些调味料后再将表面打上一层包浆，放入油锅内烹炸，炸制一定程度半熟油香儿自然脱离油香瓢浮至油面，适时翻炸，最后在适当的时候捞起沥油后方可食用。 制作中需要一个铁勺模具，恩施人把这个铁勺模具叫做油。
非常的热，一般要预备一碗凉水（也可用其他凉饮料）蘸一下，使糖丝变硬，以便於把丝拉断入口（也起到降低表面温度的作用）。 拔丝不仅可以用于地瓜，也可用于土豆、苹果、山药甚至冰块等。 地瓜拔丝源於中国山东省，不过现在全中国都能吃到地瓜拔丝，而且隨著华侨的传递，日本、韩国都能吃到地瓜拔丝。在日本有一种与拔丝。
麦当劳扩张的时期，供应商只供应Russet品种的土豆，尽管经过无差别的浸泡和粗加工程序，品质还是不稳定。在上百万美元的投资和几百小时的实验后，麦当劳第一次确认：土豆需要储存3个礼拜，糖分才会转化成足够的淀粉。 接下来的标准化问题，需要覆盖到生薯条和餐厅油温控制上。麦当劳发现，当油温控制在最低点加三度的情况下，油炸。
花生油，或称作土豆油，是由花生经过榨油加工制成，味道香浓，深受欢迎。 花生油中含有人体所必需的几种胺基酸，所以营养价值很高；花生油中又有单元不饱和脂肪，可以预防心臟病又能帮助除去有害的低密度脂蛋白。但花生本身为常见过敏物质之一。花生四烯酸可代谢为代谢为前列腺素(。
天妇罗（日语：天妇罗、天麩罗、天ぷら／てんぷら tenpura），又译日式炸虾，是指日本的一种裹面糊的油炸食品，一般指炸虾，但也可以指油炸的鱼类、贝类、魷鱼或番薯、地瓜叶、海苔、莲藕等蔬菜。就像日本的大多数食物一样，天妇罗的原型並不是日本料理，而是葡萄牙菜中的一个叫花园鱼的菜，经过日本人改造后逐渐变为日本风格的食品。。
为了表达对于出现“奇迹”的喜悦，光明节的第一天晚餐通常是正式而盛大的，常有亲朋应邀参加。晚餐前，先点上烛台，互相祝贺。传统必食用的特定食品是油炸土豆丝饼。食用油炸食品是为了使人联想起上帝所行的奇迹。晚餐结束后，人们、特别是儿童，还要玩光明节陀螺的游戏。 现代以色列建国后，为弘扬马加比起义包含的“民族。
常见的点心之一，约四吋长，直径一吋左右，以油炸方式烹调，外为面粉皮，炸至金黄色，內里馅料丰富，如冬菇丝、猪肉丝、甘笋丝、竹笋丝、粉丝和黑木耳等，每碟数量大多为三件，吃时或会用剪刀从中间剪成两半，然后蘸点喼汁食用，这种从英国传入的调味料酸中带点微辣，进食油炸的春捲时蘸点喼汁，有助解腻。香港亦有其他版。
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咸酥鸡，或称盐酥鸡，是常见的台湾小吃之一，为台湾最常见的炸鸡块，特点是会加入九层塔一起油炸，带有特殊的香气。 盐酥鸡原本是鸡肉切成小块，先以酱料醃渍入味，再裹上油炸粉（糖粉、面粉、调味料等的混合物）或调味过后的面粉浆，再油炸的料理，因后来材料的增加，现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称，常见的有花椰菜、杏鲍菇、鸡皮、四季豆、银丝卷等。。
除了在某些传统的印尼和荷兰印尼菜，荷兰烧烤或炸薯条时还可以使用它作为沾酱。在荷兰的快餐店流行用蛋黄酱和花生沙嗲酱作为炸薯条的沾酱，称为“Patatje Oorlog”。吃面包，黄瓜或土豆也可以使用花生沙嗲酱作为沾酱。它也可以用来作为一种称为“Satékroket”，基於印尼沙嗲的一个的油炸可乐饼小吃食品的沾酱。。
然环境的室温中，经长期静置八个月以上，自然发酵而成。 油炸方式又分两大类： 较嫩的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，捞起沥干油后，切块装盘或装袋。 较酥的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，捞起后对角切四块后，再回锅继续炸，直到看起来都呈现金黄色后，再捞起沥干油后，装盘或装袋。但这种吃法比较油腻。。
这种影响可能是由肥胖、运动量低或高盐分摄取等其他因素引起的，经常食用炸马铃薯的人经常有著这些因素，寿命长短不一定与食用炸马铃薯完全相关。食用炸马铃薯的另一个隱忧是，淀粉类食物在高温油炸时可能产生丙烯酰胺而致癌。 马铃薯条 德国煎土豆 马铃薯片 瑞士薯饼：一种瑞士料理。。
狼牙土豆是一种起源于四川特色小吃，在其他地方也被称为炸洋芋。其制作方法为将去皮土豆用波浪刀切成波浪状的粗长条，油炸至熟透后捞出，再与蒜末、折耳根、香菜、葱花等辅料及孜然、花椒粉、辣椒粉等调味料搅拌均匀即可。有观点认为狼牙土豆由四川小吃天蚕土豆改进而来，另有观点认为二者是同一种小吃的不同称呼。 戢得蓉;。
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，日常膳食还包括配以各种各样的咖哩，绿叶蔬菜，扁豆的普通米饭，以及作为配菜的土豆泥，红烧蔬菜和/或油炸蔬菜。孟加拉国菜餚呈现出浓郁的芳香味，通常材料包括鸡蛋，土豆，番茄和茄子。孟加拉国的烹飪中使用各种香料和草药，以及芥末油和酥油。 虽然该国许多地区都有各自的美食，但以下食品的使用和消费在全国各地都。
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双胞胎，又名马花糋、马耳、炸马耳、喜相逢、尾花炸、牛览啪，一种常见的传统福州、台湾小吃，係以油面粉制做的油炸甜点。吃起来的口感外皮酥脆、內里绵密，缺点是过油，不宜吃太多。外型为两个窝窝头相连，状似双胞胎因而得名。 牛脷酥。
牙签穿过固定，不同价格的品嚼则用不同尺寸或不同装饰的牙签来分别。酒馆老板则根据食客最后的牙签数量来确定价格。 各式腌菜及咸菜 煎小青椒 炸鱿鱼圈 油浸鳀鱼 煮小土豆配蒜蓉辣酱 一小份俄国沙拉也可以作为塔帕斯 饭馔 Casas, P. (1985). Introduction. In Tapas, the。
传统上，墨西哥芝士馅饼是在烤盘上烤的，这个烤盘也会用于制作薄饼。也有油炸制成的薄饼。油炸和烤制成的馅饼最主要的不同是，烤制的馅饼是先将材料放在折迭好的饼中，在烤到里面的芝士融化。而油炸的馅饼类似于点心糕饼，制法是在生的玉米薄饼里加入馅再对折薄饼，然后封口放入油里面炸，直至表面变得金黄酥脆。。
前东德地区常见的猎人肉排一般以猪肉香肠为主。制作时，会将香肠切成手指厚的片，涂上面包屑后在食用油或无水黄油中煎至酥脆，最后淋上番茄酱。这种做法的猎人肉排通常与面食或土豆（土豆泥、炸薯条或土豆沙拉）一起食用。 这种做法的猎人肉排在前东德地区很受欢迎，尤其在食堂配上蔬菜作为学校餐大量供应。 Herbert Frauenberger:。
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